代办上海食品经营许可证申报材料及办理流程，一站式服务
现场核查到底查什么？一份详细的检查清单
经营资质与信息公示：你的《营业执照》和即将申请的《食品经营许可证》信息必须一致并公示在店内醒目位置。同时，所有从业人员的健康证也应集中公示 。 经营场所与设施设备：这是核查的重中之重。环境必须整洁，远离垃圾堆、厕所等污染源（通常要求距离25米以上）。店内要有完善的“三防”设施，即防鼠、防蝇、防尘。例如，与外界相通的门缝隙要小于06厘米，木门下方需包30厘米高的铁皮；下水道出口要安装缝隙小于1厘米的箅子；食品库房门口应设置60厘米高的挡鼠板 。 食品安全管理：重点关注原料控制，核查人员会抽查你的进货记录、供货商的许可证和产品合格证明。生食和熟食的刀具、砧板必须分开，并有明显标识，坚决不能混放，这是防止交叉污染的关键 。餐具必须有独立的消毒和保洁设施，比如消毒柜和保洁柜，并做好消毒记录。 人员管理：所有接触直接入口食品的员工都必须持有有效的健康证。食品安全管理员最好能接受过相关培训 。
社区小餐饮店如何针对性准备？抓住这几个关键点
店内环境整洁，无卫生死角，特别是冰箱背后、消毒柜顶部等地方 。 食品原料、半成品、成品要分开存放，刀具和砧板生熟分开并有标识 。 餐具消毒后应放入密封的保洁柜，不要暴露在空气中 。 垃圾桶带盖，外观清洁，垃圾日产日清 。
现场核查全流程模拟，让你心中有数
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核查预约：提交许可申请后，长宁区市场监管局会电话与你预约现场核查的具体时间。请务必保持电话畅通，并提前做好所有准备。 - 2
人员接待：核查当天，通常会有两名或以上的执法人员到场。他们会出示执法证件，你只需正常接待，积极配合即可。 - 3
实地检查：这是核心环节。核查人员会按照流程对你准备好的各个区域进行检查，可能会拍照、记录，并询问员工一些操作规范问题，例如“生肉和熟食的砧板是否分开使用？”。 - 4
文件查阅：他们会要求你出示食品安全管理制度文本、进货查验记录、从业人员健康证、供应商资质等文件 。请提前将这些资料整理好，放在一个文件袋中，方便查阅。 - 5
结果反馈： 通过：如果基本符合要求，核查人员会当场告知通过，你只需等待审批发证的好消息。目前，上海已推广电子许可证，通过“随申办”或“一网通办”即可下载，与纸质版同等效力 。 限期整改：如果存在一些可以立即改正的问题，核查人员会指出并给予一定的整改期限（通常是5-15个工作日）。你需要在期限内整改完毕并提交整改报告，有时可能无需再次核查，有时则可能需要。 不通过：如果存在严重缺陷，如布局流程不合理、缺乏必要的消毒设施等，则本次核查不通过。你需要解决根本问题后重新提交申请。
来自顾问的几点贴心建议
建议一：提前规划，事半功倍。千万不要等租下店面才开始了解政策。最好在选址和装修设计阶段，就咨询长宁区市场监管局的老师或有经验的专业人士，让他们对你的后厨布局图纸把关。这样可以避免装修完成后又拆改的巨大损失。 建议二：制度不在于多，在于执行。食品安全管理制度不是挂在墙上的摆设，而是要落实到日常行动中。即使是小店，也要坚持做好进货台账，定期检查食品保质期，督促员工养成良好的卫生习惯。 建议三：善用官方资源。长宁区市场监管局的官方网站和咨询电话是最权威的信息来源。遇到不确定的问题，直接咨询官方是最稳妥的方式。 建议四：持续合规是长久之道。取得许可证只是开始。日常经营中要时刻以核查标准要求自己，这样才能从容应对任何不定期的“飞行检查”，在食客中建立良好的口碑。