代办上海食品经营许可证申报材料及办理流程，一站式服务
生鲜超市办证为什么更复杂？
温度控制要求严格：必须配备充足的冷藏、冷冻设备，并确保温度显示准确。 防止交叉污染：生食和熟食必须严格分区，工具容器不得混用。 散装食品防护：直接入口的散装食品必须有完善的防尘防蝇设施。
办理前必须满足的硬性条件
环境与选址：场所要环境整洁，与垃圾场、厕所、污水池等污染源保持规定距离（通常要求直线距离25米以上）。地面、墙面要铺设平滑、不透水、易清洁的材料（如瓷砖、环氧地坪）。 布局合理：要有独立的食品存放区域，并且与生活区、卫生间等有效隔离。布局必须合理，能有效防止食品交叉污染，比如生食和熟食的加工、销售区域要分开，工具容器也要分开使用并有明显标识。 设施齐全：必须配备有效的防蝇、防鼠、防尘等“三防”设施，如纱窗、挡鼠板（高度建议不低于60厘米）、灭蝇灯等。同时，垃圾容器要带盖，能及时清理。
陈列设施：货架、柜台、保鲜展示柜等。 储存设施：充足的冷藏柜、冷冻柜（确保正常运行并有温度显示装置）、食品储藏库房。冷冻柜温度必须稳定控制在-18℃以下，冷藏柜一般要求在0-8℃。 清洗消毒设施：特别是如果处理散装熟食或即食食品，需要有相应的清洗、消毒设施。
健康证必不可少：所有接触直接入口食品的员工，都必须办理有效的健康证。这是硬性规定，千万别遗漏。 配备食品安全管理员：店里应指定专人（可以是负责人或专职人员）负责食品安全管理，最好能参加培训。 制度要健全：建立并执行一套完善的食品安全管理制度，包括进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全自查、食品贮存管理等制度。这些制度文本需要准备好，现场核查时可能会查阅。
申请材料清单（一项都不能少）
- 1
《食品经营许可申请书》：在线填报后生成。 - 2
营业执照复印件。 - 3
法定代表人（负责人）的身份证明复印件。 - 4
经营场所的合法使用证明（如房产证或租赁合同）。 - 5
经营场所的平面布局图：这非常关键！平面图要清晰标注销售区、仓储区、生食区、熟食区（如有）、主要设备设施（如冷藏柜、冷冻柜、货架）的位置和尺寸，确保与现场实际情况一致。 - 6
食品安全管理制度文本。 - 7
食品安全管理人员任命书及身份证明（如适用）。 - 8
从业人员的健康证复印件。 - 9
如委托他人办理，还需提供授权委托书及被委托人身份证明。
手把手教你走通申请流程
图片代码flowchart TDA[前期准备
营业执照/场地/制度/健康证] --> B[登录一网通办
在线填写并提交申请]B --> C[市场监管部门受理
材料初审]C --> D{申请类型}
D -- 风险较低业态
告知承诺制 --> E[签署告知承诺书
先发证]D -- 风险较高业态
常规审核制 --> F[现场核查
通过后发证]E --> G[发证后30个工作日内
事后现场核查]F --> H[审批决定]
G --> H
H --> I[领取许可证
电子或纸质证件]
告知承诺制（适用风险较低业态）：对于符合条件的申请，你签署承诺书后，监管部门会很快（甚至当场）作出许可决定，先发证。但请注意，这不代表放松要求！监管部门会在发证后30个工作日内进行事后现场核查，如果发现实际情况与承诺内容不符，许可证会被撤销。 常规审核制（适用风险较高业态）：对于生鲜超市（尤其涉及冷食、生食、散装熟食等），通常需要进行事前现场核查。执法人员会上门，对照你提交的材料和现场实际情况，仔细检查场所布局、设备设施、卫生条件等是否符合要求。现场核查通过是批准的关键。
生鲜超市现场核查重点解析
设备布局和工艺流程是否合理，能否避免生熟交叉污染。 从业人员健康证是否齐全有效。 食品安全管理制度是否健全并上墙，相关人员是否了解。 经营场所是否环境整洁，与污染源保持安全距离。
常见问题答疑（Q&A）
个人心得与建议
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咨询先行：在正式提交申请前，强烈建议电话咨询（如拨打12345或12315）或直接前往计划经营场所所属的杨浦区市场监管所进行现场咨询，获取最直接、最准确的要求，特别是对经营场所布局图纸的要求。 - 2
诚信申请：无论是告知承诺制还是常规审核，都要确保申请材料和现场实际情况真实一致，切勿弄虚作假。 - 3
关注细节：现场核查很多时候是“细节决定成败”，比如挡鼠板的高度、灭蝇灯的工作状态、员工的健康证是否在有效期内等，都要逐一核对到位。