代办上海食品经营许可证申报材料及办理流程，一站式服务
现场核查为何如此关键？
通用基础：现场核查的必备条件
合法的经营场所：经营场所必须环境整洁，并与垃圾场、污水池、厕所等污染源保持至少25米以上的安全距离。场所的布局要合理，食品加工流程应遵循“生进熟出”的原则，确保从原料处理到成品供应的整个流程清晰，能有效防止交叉污染。 完善的设施设备：根据经营项目不同，需要配备相应的设施。例如，消毒柜、餐具保洁柜、防蝇防鼠设施（如纱窗、挡鼠板）、更衣洗手设施、充足的冷藏冷冻设备等是许多餐饮业态的标配。特别是制作冷食类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品，必须设立独立的专间，并配备专用的空气消毒、冷藏和操作工具。 健全的制度与合格的人员：必须建立一套完整的食品安全管理制度，包括但不限于从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全自查、食品添加剂管理、食品安全事故应急处置等制度。所有接触直接入口食品的从业人员必须持有有效的健康证明，并经过食品安全培训。食品安全管理员也需经过培训和考核。
特色应对：社区电商食品核查的关键点
网络经营资质标注：在申请食品经营许可证时，主体业态必须明确标注“含网络经营” 。这意味着您的经营场所和运营模式必须满足线上销售的要求。核查时，可能需要您现场演示如何登录您的线上店铺页面，以供审查。 外送量控制与配送管理：对于从事网络订餐的经营者，许可证上会标注单位时间的建议外送量（例如每2小时建议外送80份）。您需要具备与此外送量相匹配的食品加工能力、场地面积和配送保障措施，确保餐品在安全时限内送达顾客手中。 前置仓/配送点的管理：如果您采用“中央厨房+前置仓”或“实体店+子店”的模式，需特别注意。子店或前置仓作为独立的食品贮存、分装、配送点，其地址和信息需要在食品经营许可证的副本上明确标注。从主店到子店或前置仓的食品配送过程，必须有严格的措施防止食品污染，特别是易腐食品需要全程冷链保障。
上海长宁区核查流程与时限
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提交申请与受理：在完成“一网通办”线上申请或线下窗口提交材料后，长宁区市场监管局会对您的申请材料进行初审。材料齐全且符合法定形式的，会出具《受理通知书》。 - 2
安排现场核查：受理后，对于需要进行现场核查的申请（大部分餐饮制售、散装食品销售等），市场监管局会在5个工作日内派出至少2名核查人员前往经营场所进行核查。 - 3
作出许可决定：整个许可流程（从受理到作出决定）法定时限为12个工作日。如果您的经营条件完全符合要求，现场核查一次通过，将大大有助于您在法定时限内拿到许可证。
成功通过核查的实用技巧
提前规划布局：在店铺装修设计阶段，就应严格按照《上海市食品经营许可审查细则》等规范来规划各功能间（如粗加工间、烹饪间、专间、清洗消毒间等）的布局和流程，避免装修完成后大规模返工。 制度文件准备齐全：不仅要将食品安全管理制度文本打印成册，更要确保相关记录表单（如进货查验记录、从业人员健康档案、餐具消毒记录等）已准备就绪，并能向核查人员展示如何落实。 保持环境整洁有序：核查当天，确保经营场所内外环境干净整洁，所有物品摆放有序，设备设施保持清洁并能正常运转。给核查人员留下良好的第一印象。 积极沟通与配合：核查过程中，负责人或食品安全管理员应在场，积极与核查人员沟通，对其指出的问题虚心记录，并明确整改意向和时限。